F&B CHALLENGE 2012

C’est en apprenant de fond en comble les techniques, les astuces, les tenants et les aboutissants de ce métier complexe qu’est l’hôtellerie, que s’ouvriront aux jeunes dirigeants futurs les portes jusqu’aux plus hauts sommets professionnels, car l’hôtellerie est par excellence au service du client, à toute heure, à tout moment, en toutes circonstances. C’est le savoir-faire et le savoir-vivre qui lui seront dédiés par les professionnels du métier, que le client récompensera par sa fidélité.

Les écoles du groupe SEG ont fait de cet impératif leur vocation ! Et c’est cette vocation qui fait des étudiants des écoles du groupe SEG, les partenaires privilégiés de l’hôtellerie internationale en matière de ressources humaines.

L’hôtellerie et le tourisme sont le plus grand employeur du monde! Avec un taux de croissance pronostiqué de plus de 30% jusqu’en 2021, les effectifs atteindront 323 millions d’employés, ce qui représente 65 millions de nouveaux emplois en même pas 10 ans! Des carrières et débouchés passionnants seront longtemps encore à disposition des jeunes cadres qui auront choisi une formation universitaire dans une des écoles d’SEG.

Pour être un hôte de tout premier choix, pour pouvoir renouveler et recréer de jour en jour des prestations hors du commun, pour surmonter tout obstacle afin de satisfaire le client, il faut aimer ce que l’on fait, il faut aimer les gens que l’on reçoit, il faut de la passion ! Dès le premier jour dans nos écoles, des jeunes étudiantes et étudiants en provenance de plus de 70 pays du monde apprennent à s’orienter vers une vie qui fait l’amalgame entre les nécessités professionnelles quotidiennes et la passion que génère cet environnement international et multiculturel qui les accompagnera dès lors et qui restera profondément satisfaisant pour eux durant tout leur parcours professionnel et bien au-delà.

Afin de motiver de jeunes étudiants pour des études de gestion hôtelière, SEG lance une compétition exceptionnelle « F&B CHALLENGE 2012 » à l’issue de laquelle  3 étudiant(e)s peuvent gagner respectivement 3 bourses d’études dans une des écoles du groupe SEG, faisant partie des écoles en gestion hôtelière, les plus prestigieuses du monde. D'autres prix hors du commun seront offerts par des partenaires haut de gamme du
« F&B CHALLENGE 2012 ».

Le devoir de chaque candidat ou candidate à la compétition consiste dans un premier temps à

1. présenter et décrire (sur dossier) un menu printanier  «  LE MARIAGE DES SENS » pour 4 personnes composé :
   
   • d’une entrée chaude ou froide
   • d’un plat chaud ou chaud/froid
   • d’un dessert chaud ou froid
   Le choix du thème et des produits est libre.
2. Composer et présenter les boissons accompagnant ce menu,
   • des vins de provenance européenne
   • du Champagne
   • des thés (exclusivement des thés vendus en Europe)
   • avec une recommandation de chacun des trois types de boisson pour chaque plat (ç.a.d. un vin, un champagne, un thé  pour chaque plat)

A l’issue de la 1ère évaluation, 10 dossiers seront retenus ; ils feront l’objet d’une étude approfondie par le jury qui choisira parmi ces 10, les 5 finalistes .

Les 5 finalistes  seront invités à disputer la finale en préparant devant le jury, les médias et le public,  au Royal Monceau - Raffles Paris, au printemps 2012  un menu dont le thème et les produits seront fixés et communiqués par le jury, en amont et en temps utile.

Les devoirs en détail, la forme, les critères à respecter, les délais etc. sont intégralement publiés sur ce site par SEG SWISS EDUCATION GROUP dans le document téléchargeable « LES REGLES DU F&B CHALLENGE 2012 ». Seules ces règles régissent la compétition F&B CHALLENGE 2012.

Les prix offerts sous forme de bourses d’études sont les suivants :

• Pour le PREMIER GRAND PRIX: une bourse pour des études de 3 ans vers un Bachelor (licence), admission en 1ère année du programme d’études dans une des écoles du groupe SEG au choix,  en valeur de 115'000 CHF (francs suisses)
• Pour le 2ème GRAND PRIX: une bourse pour des études de deux ans vers un « Swiss Diploma » admission en 1ère année du programme d’études dans une des écoles du groupe SEG au choix,  en valeur de 58'000 CHF
• Pour le 3ème GRAND PRIX : une bourse pour des études d’un an vers un « Swiss Certificate » (un an),  admission  en 1ère année du programme d’études dans une des écoles du groupe SEG offrant le « Certificate »,  en valeur de 28'300 CHF
• Le 4ème PRIX : Un séjour d’une semaine au Sri Lanka offert par TWF Traditional World Foods Ltd et Dilmah Ethical Teas. Le/la gagnant(e) participera à l’une des 2 sessions internationales de la Dilmah School of Tea à Colombo y compris visite des jardins de thés en haute altitude (région de Nuwara Eliya), visite d’une Tea Factory et du conditionnement à Colombo au siège de Dilmah, découverte de l’art du thé, de la préparation et du service, des accords mets & thés (food pairing), des cocktails et mocktails à base de thé.
• Le 5ème PRIX : Un voyage culturel de 4 jours pour 2 personnes dans une grande maison de Champagne à Vertus, au coeur de la Côte des Blancs, suivi d’une excursion épicurienne de 2 jours dans des endroits mythiques de Paris avec Didier Bureau, vice-président de l’association des sommeliers de Paris - Île de France.
  

Les bourses comprennent TOUS les frais d’écolage,  le logement et la pension standards (pension complète) ainsi que les frais annexes (additional charges)   tels que décrits dans les brochures de nos écoles.
La valeur totale de ces 3 bourses correspond à env. 160'000 (Cent soixante mille) EUROS  au cours de change Euro/Franc Suisse actuel et à titre indicatif.  Seuls les tarifs suisses des programmes d’études correspondant aux bourses offertes par les  écoles du groupe SEG font foi, tels qu’affichés dans les brochures de ces  écoles.  

5 candidates ou candidats seront retenus afin de disputer la finale de cette compétition devant un Jury de grande classe, devant les médias et une audience publique en Mars 2012, dans un endroit exceptionnel et phare pour l’hôtellerie de luxe.

Les 3 gagnants pourront se lancer dans des études hôtelières de plus haut niveau, accompagnés dès les premiers jours par les mentors professionnels du Jury qui ont décidé de leur décerner la victoire ! Ils auront dès le départ un statut de « vainqueur » d’une prestigieuse compétition, qui leur ouvrira des portes dans l’avenir !

Connaissez-vous un meilleur moyen de bâtir son futur prometteur ?

A votre service !

Les règles et les modalités de participation au F&B CHALLENGE 2012 sont téléchargeables ci-dessous!

Les  « REGLES » sont un document à joindre à votre dossier de candidature.
Les « FICHES » consistent en une « Fiche d’Inscription » et en plusieurs « Fiches de travail » numérotées  qui vous serviront à remplir les devoirs du F&B CHALLENGE 2012